BONJOUR, 3 mars, 2008

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Bienvenue sur le blog de Babel.

Le fruit de la terre, c’est le nouveau thème de ce blog.

La Pommeraie, petite entreprise familiale, située au pied de la tour du village, entourée par un méandre du Tarn, propose à la vente directe des produits du terroir, ses fruits récoltés à maturité, pommes, poires, coings, cerises, fraises…. Jus de pomme, confitures et vinaigre de pomme, poire, ou prune.

Depuis l’année 2005, elle a entrepris une restructuration pour développer l’accueil à la ferme, elle est labélisée Bienvenue à la ferme.

En 2010, une étape supplémentaire sera franchie avec la location de la salle pour les évènements familiaux.

Sans perdre de temps, elle s’est lancée dans la fabrication de jus de pomme que vous trouverez dans les rayons de notre magasin de vente à la ferme, ainsi que des confitures maison sans aucun additif.

Retrouvez La Pommeraie Castellevissienne sur FACEBOOK 

Le site :

www.la-pommeraie-tarn.com 

afin de découvrir des saveurs oubliées.

Vous pouvez voter pour ce blog à l’adresse suivante :http://babelebleu.boosterblog.com 

 http://www.enversetcontretout.unblog.fr

 

BOUGE, BOUGE, MAIS BOUGE ! 12 décembre, 2011

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Du 6 décembre au 21, la Pommeraie avec la participation du Boudoir des Anges de Castelnau, Sarah et Virginie ont préparé un petit coin bien sympathique où vous pouvez trouver plein d’idées cadeaux pour les fêtes de fin d’année.

Le samedi, Jean-Pierre de Castelnau qui confectionne et fabrique des objets en bois vient exposer et apporter une animation supplémentaire à l’exposition.

Cette petite manifestation qui devait durer l’espace d’un jour, a été reconduite jusqu’au 21.

Sarah, virginie et Jean-Pierre seront heureux de vous recevoir les après-midi de 13h30 à 18h30, sauf le dimanche.

 

MARCHé ANNUEL 22 septembre, 2011

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La Pommeraie organise son marché annuel le 25 septembre.

Nombreux exposants, repas à midi, assiettes entrée, plat, dessert ou fromage, chaque assiette coûte 3,00 €.

le tout, produits du terroir.

Ce jour, la cueillette de pommes continue, les jours suivants aussi, jusqu’au début novembre, pour le prix de 0,50€ le Kg sur l’arbre.

La maturité étant plus précoce cette année, nous cueillons déja la braeburn.

 

JUSQU’AU 31 OCTOBRE, CUEILLETTE DE POMMES 28 août, 2011

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Le verger ouvre ses portes pour la cueillette de pommes, de la gala à la fuji, en passant par une dizaine de variétés, sept jours sur sept de 10 h à 17 h et de 10 h à 18 h30 pour la vente sur place.

Armez-vous de paniers, cageots ou sacs et venez passer quelques heures dans les allées du verger.

JUS DE POMME frais vendu sur place.

 

ABRICOTS, PÊCHES, PRUNES 30 juin, 2011

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C’est  la saison, une nouvelle saison qui démarre, l’élan donné par la cerise et l’asperge, laisse deviner une abondance de fruit d’été. La fraîcheur de la nuit et le soleil assidu du printemps ont bien coloré les fruits. Le goût est comme on aime le retrouver, un petit détour, rien que pour goûter, n’est pas un superflu !

N’oubliez pas, un fruit de saison se mange à la saison !

Et pour renseigner votre curiosité, la pêche est à 2,60 € le kg, l’abricot à 2.60 € le kg, la prune à 1,80 € le kg et à 1,00 à cueillir sur l’arbre.

 

LA CERISE, CA VOUS DONNE LA PÊCHE ! 7 juin, 2011

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Dans cette période tourmentée, tant sur le plan de l’actualité (crise, FMI, Grèce, révolution, centrale atomique, volcan…) que sur celui des affaires (DSK, Tron, le concombre, Ferry et j’en passe…) nous continuons à nous accrocher pour mener à bien notre travail. 

Si l’on s’en réfère au nombre croissant de personnes qui viennent nous voir en espérant trouver des produits sains à partager avec leur famille, nous nous apercevons que la confiance est loin d’être établie et que le mal causé par les médias et toute autre information est bien supérieur aux inventions des uns et des autres, qui jouent les apprentis sorciers avec la nature.

Bien sûr la transparence est une bonne chose, mais de là à faire du bio coûte que coûte et pour faire bien, pour être dans l’air du temps avec des excréments, sans contrôler la dangerosité de cette façon culturale, sans pour autant être de mauvaise foi, peut causer une affaire comme celle du concombre et engendrer quelques pertes humaines.

Le métier est compliqué et nous voyons de plus en plus de jardiniers s’installer en agriculture et plus particulièrement en agriculture biologique qui, sur un lopin de terre vont cultiver et commercialiser des légumes et des petits fruits. Très vite, ils s’aperçoivent que l’affaire n’est pas viable et ils vont se mettre à multiplier leurs activités, peut-être même dans des domaines qui ne sont plus agricoles, laissant le jardin comme activité secondaire, tout en clamant haut et fort que le bio est incontournable et que leur mort programmée n’est due qu’ à la grande surface qui vend des légumes étrangers.

Le raisonnement simpliste n’est pas si limpide et heureusement qu’encore tous les producteurs du monde ne sont pas tous pourris car nous serions déjà tous morts.

Il faut aussi reconnaître que la France est le pays le mieux organisé et il faut savoir qu’à travers les chambres d’agriculture les agriculteurs reçoivent des informations, des bulletins techniques et suivent des stages tout au long de leur vie.

Pour en revenir à notre exploitation, nous vendons en ce moment les dernières variétés de cerises (grosse noire et bi-colore) encore pour une quinzaine de jours et que la pêche vient doucement la remplacer.

 

L’ASPERGE ! LES ASPERGES ! 2 avril, 2011

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Pour les initiés, l’asperge a commencé à pointer, l’heure de la grosse pub n’est pas encore à l’ordre du jour, seuls les clients habituels viennent se ravitailler.

Côte d’amour maximum, notée 18/20 pour son goût par les premiers acheteurs.

Venez vous ravitailler de préférence en début d’après-midi ou réservez par téléphone.

 

 

ECOLOGIE OU ECOLOGIE ? 28 mars, 2011

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Nous pouvons débattre longtemps de ce sujet mais le fait d’avoir par exemple déposé le mot « bio » implique déjà la confusion. D’autres mots aussi comme « le poulet fermier » qui génèrent le doute lorsque l’on mange un poulet fermier comparé à un poulet élevé dans nos fermes, les yeux fermés nous en faisons la différence.

De même que je préfère manger mes pommes qui sont dans mon verger, plutôt que des pommes bios qui sont importées d’Amérique latine.

Bien sûr il faut soulever les problèmes, il faut poser les bonnes questions mais il faut aussi écouter les réponses et ensuite faire ses choix sans condamner tout ce qui ne rentre pas dans le cadre aujourd’hui mais qui sera demain dans ce qui se fait de mieux.

Que de progrés ont été faits en France mais on empêchera jamais quelques « tricheurs » de s’approvisionner à l’étranger, alors que les lois les y autorisent du fait de la libre circulation des individus à l’intérieur de l’Europe.

Dans quelques années, les obligations seront les mêmes pour tous, les contraintes décidées par l’Europe rapprocheront tous les pays et une fraise produite ici ou là sera de qualité égale et son prix sera en rapport du coût de production ce qui n’est pas le cas aujourd’hui, encore que, lorsque l’agriculteur a la possibilité de vendre en direct ses produits, il peut se permettre des prix corrects.

Les producteurs qui passent par des intermédiaires pour vendre leur production, se voient offrir un prix souvent inférieur au coût de production et le prix en magasin n’est pas en rapport compte tenu des marges qui sont quelquefois sans commune mesure avec le primeur du coin qui se contente de 20 ou 30%, alors que d’autres, plus importants, mieux organisés, ayants plusieurs intermédiaires peuvent appliquer des marges de 150 à 200%.

C’est un peu comme dans une entreprise, il y a des personnes qui gagnent aujourd’hui 400€ (mi temps de 32 ou 35 heures) qui doivent vivre avec cela, alors qu’à côté, d’autres salariés gagnent quatre, six ou dix fois le salaire minimum.

De telles injustices ne sont pas réparables car personne n’ose soulever ces problèmes qui dérangent ceux qui sont installés dans leur confort mais je remarque depuis pas mal de temps que le taux de précarité gagne des couches sociales de plus en plus élevées.

Chaque économie réalisée est un gain sur le pouvoir d’achat.

 

LA POMMERAIE FAIT LA UNE…

Classé dans : Non classé — 81150castelnaulatourpointdevue @ 0:02

La Pommeraie fait la une de La Dépêche du dimanche 27 mars 2011.

Il faudra bien, un jour se rendre à l’évidence, de plus en plus de producteurs pratiquent la vente à la ferme car c’est cela aussi l’écologie, aller chercher pas très loin ce qui se fait au lieu d’acheter des produits qui viennent de l’autre bout de la planète, indépendemment du coût, lorsque l’on voit ce qui se passe ailleurs où plus rien n’est maîtrisé, c’est de l’écologie du bon sens.

Bien sûr, tout n’est pas rose (ou vert) mais nous nous efforçons de travailler toujours plus proprement, en concertation avec les services de la Chambre d’Agriculture qui nous donne des conseils et qui, elle aussi est impliquée dans le modernisme de notre métier.

Il n’est pas encore trop tard pour accomplir un geste écologique en vous rendant chez les producteurs, notre crainte est que la mondialisation de l’agriculture nous oblige à changer de cap pour produire toujours plus afin de pallier aux manques des régions sinistrées comme le Japon où ils ne sont pas près de produire dans les zones contaminées.

Le monde devra toujours se nourrir.

 

PENDANT LE SALON 27 février, 2011

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L’agriculture tient son salon annuel à Paris.

Les vaches, qui d’ordinaire, voient passer les trains, pour le coup, elles voient passer le RER ou le métro.

Les farines animales, existaient déjà en 1950 et sur le Larousse  agricole de 1947, il était précisé que les farines devaient être chauffées à 60° afin de détruire la maladie à prions,  qui nous a valu bien des soucis par manque de sérieux et pour l’appât du gain.

C’est bien sûr l’agriculteur qui est responsable des aliments qu’il procure à ses animaux.

De même que pour les insecticides, ce sont bien nos prédécesseurs qui ont inventé le DTT, substance, qui, utilisée à outrance à fini par dérégler les écosystèmes et ont perturbé l’équilibre entre les nuisibles et leurs prédateurs.

Si ces produits ne sont plus utilisés, ils sont responsables de la situation devant laquelle nous nous trouvons aujourd’hui.

Nous sommes entré dans une ère de réflexion depuis une quinzaine d’années, et nous arriverons dans les dix prochaines années, par la lutte raisonnée, par l’évolution de la science à rejoindre les cultures biologiques.

Le passage de la culture raisonnée à la culture biologique, ne peut pas se faire en un tour de main  sur  les cultures qui sont les plus protégées, car les variétés sont sensibles aux maladies.

Par le croisement des variétés, la recherche découvre tous les jours des clones résistants qui leur permettent  de se défendre naturellement, sans pour cela avoir recours à des organismes génétiquement modifiés.

Même si le résultat n’est qu’à moitié satisfaisant, il faut faire confiance à l’agriculture française qui est la plus contrôlée du monde.

Et même l’agriculture biologique n’a de nom que biologique lorsque l’on sait  que, rien qu’en arrosant les plantes, les terres sont polluées par les eaux des rivières dans lesquelles nous retrouvons pas mal de résidus comme le plomb ou les nitrates.

Nourir le monde, le nourir bien, est le souci de chaque agriculteur aujourd’hui.

 

 

UN CHIFFRE… 6 février, 2011

Classé dans : Non classé — 81150castelnaulatourpointdevue @ 1:19

L’hiver n’est pas fini et nous nous apercevons que les difficultés touchent de plus en plus de monde.

C’est un ministre qui le dit, les français ne savent plus compter, le calcul est de plus en plus délaissé par nos compatriotes et ce n’est pas las calculatrices qui se trouvent même sur les portables qui vont arranger les affaires.

Un chiffre : 10 x 0.80 = 8.00

8.00 €, c’est le prix de 10 kg de pommes.

Un deuxième chiffre : 10 x 0.50 = 5.00

5.00 €, c’est le prix de 10 kg de pommes à tarte ou à cuire (pomme rouge).